雞肉親子丼飯

▍準備食材 馫米3杯、去骨雞腿肉2片(切塊)、洋蔥1顆(切絲)、醬油3大匙、味醂2大匙、雞蛋2顆、蔥1支、海苔1份、烹大師ほんだし-鰹魚風味2匙(加入2杯量米杯水)

By | 2018-08-01T12:07:16+00:00 七月 30th, 2018|【馫食譜】, |

糊化Gelatinization – 心裏胡話大公開

『糊化』的原理 與 米飯口感有很深的關連,因此煮米的時候米與水的比例非常的重要。『馫米』冷冷吃還很Q,但會因應不同的料理 及 個人吃飯喜好,米雨水的比例也會不一樣。

By | 2018-08-01T12:08:27+00:00 七月 25th, 2018|米知識, 馫媽媽|

泡菜燒肉手握便當

▍準備食材與器具 馫米1杯、黑胡椒燒肉1盒、韓式泡菜1小碗、小黃瓜1條、玉子燒(蛋)2顆、壽司海苔1包 保鮮膜、壽司用竹簾

By | 2018-08-01T12:07:00+00:00 七月 13th, 2018|【馫食譜】, |

冷飯抗性澱粉大揭密

身邊很多妹仔媽媽想維持體態不吃飯,但澱粉是提供人類基礎能量的營養,缺乏澱粉容易精神不集中、暴躁、虛弱。 米老師今天為大家整理出各種對於澱粉的觀念,聽說吃冷飯的熱量比吃熱飯還要低!?冷飯究竟怎麼吃才健康呢?而哪一款米較適合呢?上完課還有冷飯食譜教學,一起動手做吧!

By | 2018-08-01T12:06:47+00:00 七月 13th, 2018|米知識|