▍準備食材

馫米、蛋3顆、胡蘿蔔1根、香菇、秀珍菇、木耳、菠菜、豬肉或牛肉、筍片

▍肉品醃料材料

砂糖1小匙、鹽巴適量、福椒粉適量、蒜末適量、白酒少許、韓式辣味醬適量

▍料理步驟

1. 先將馫米洗淨,以米與水為1:0.8的比例,放進電鍋/電子鍋煮

2. 肉的部分,切成細條或是塊狀,並將肉與肉品醃料材料一同放入碗裡,醃漬至少半小時,入味後再進行翻炒至熟

3. 將其餘配料(胡蘿蔔、香菇、秀珍菇、木耳、筍片)切成細條或是細片狀後,一樣翻炒至熟後盛盤備用

4. 菠菜放入煮沸的滾水汆燙約30~45秒後撈起,再隨即以冷水沖洗至冷卻,方能保有鮮綠的色澤及脆度,再進行切段後調味盛盤備用

5. 將馫米飯平鋪與碗內,並將色澤多樣的配料以對角線的方式,逐一鋪在白飯上

6. 最後,在碗中心放入炒熟的肉條

6. 另外,可以個人喜好放上軟嫩香滑的太陽蛋,戳破蛋黃,將其攪拌均勻即可享用

▍心得

韓式拌飯主要是將配菜以多種顏色組合而成的方便式米食,配菜種類的選擇,可依自身喜好來準備。不過基本上蔬菜可是一定不能少的,這樣營養才會均衡哦!色彩繽紛的韓式拌飯讓人想要快點品嚐~若是喜歡重口味的人,也可以在拌飯之前,加入適量的韓式辣味醬之後再拌飯😋😋😋

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