▍準備食材

馫米、梅干菜、三層肉、香菇素蠔油、糖、五香粉、蒜、薑、辣椒

▍料理步驟

1. 洗好的馫米依 1:0.8 的比例加入0.8杯水放入電鍋煮

2. 三層肉洗淨放進鍋裡煎到上色後取出備用

3. 把梅干菜一葉一葉放到水龍頭底下洗去雜質

4. 蒜頭、辣椒、薑切末,梅干菜剁細碎

5. 起油鍋爆香蒜末、辣椒和薑末,然後加入糖和梅干菜炒香

6. 把煎過的三層肉和炒過的梅干菜放在湯鍋裡,加香菇素蠔油滷入味即可

※滷好的三層肉上桌前再切片,或是滷之前就先切片都可以

▍心得

光看就讓人流口水的梅干扣肉飯上桌啦!梅干扣肉是白飯的好朋友,每次煮梅干扣肉都可以吃上好幾碗飯~梅干菜好下飯,而馫米吸收了香鹹肉汁,讓人整個胃口大開,一口接著一口停不下來,美味梅干扣肉配上香Q馫米,完美100分!一股腦的吃到飯碗朝天,拍拍隆起的肚子覺得好滿足啊

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