香腸菜飯

▍準備食材

馫米2杯、香腸4根、青江菜4把、蒜頭3瓣、雞高湯1罐

▍料理步驟

1. 將馫米洗淨瀝乾備用

2. 香腸切丁、青江菜切細段,根部及菜葉分開擺放;大蒜拍碎去

3. 接著依序放入些許的油、香腸丁(已煮熟),加入大蒜爆香,再將青江菜根部丟進鍋一起炒軟。

4. 加入馫米與料略炒,倒入整罐雞高湯。

5. 以小火將鍋內的湯汁煮到微滾後,蓋上鍋蓋,轉最小火煮15分鐘後關火。

6. 開蓋後將菜葉放到飯上方,蓋上鍋蓋燜置約10分鐘,再將菜葉均勻拌入飯中,即可開動啦~

悶一下是要利用鍋中餘熱讓菜變熟,同時讓米燜更透。

▍心得

先來說馫米的外觀,與傳統圓圓短短的米粒不太一樣,馫米比較細長。很特別的是,馫米不只熱熱吃好吃,連放冷吃的口感都還是Q彈口感,不會軟軟黏黏或是硬邦邦,非常建議拿馫米來做飯糰,最令人訝異的地方是,它竟然不會黏保鮮膜上,怎麼壓啊壓,整塊保鮮膜都還是乾淨的。印象中,我們之前做飯團,米飯是會黏保鮮膜的呀???😮

婚前對於柴米油鹽醬醋茶還沒有特別的感覺,當媽後深深的覺得,生活就是被這些事情所圍繞。如果在家的日子,總是會想給我心愛的家人吃最健康最好的米飯和料理。今天其實是想做上海菜飯,不過家裡只有香腸,就這樣吧~不過最後老公和孩子吃了竟然要續碗,我都覺得自己變厲害了呢~😄

所以,你們如果對米飯很要求,一定要來試試馫米👍🏻如果你吃過馫米,可以來跟我分享你們拿到的馫米是不是也有芋頭香,我家孩子還說怎麼還沒煮就有煮完飯的味道XD

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By | 2018-09-11T11:33:17+00:00 九月 11th, 2018|【馫食譜】, |